[email protected]
Ще ви отговорим до 24 часа
Безплатна доставка със Еконт над 129 лв
Speedy office 11.00 лв
Speedy 13.00 лв
ЕКОНТ 6.00 лв
Еконтомат/Офис на Еконт 6.00 лв
Box Now 6.00 лв
Контакт
Как се пазарува?
Помощ
Доставка
Speedy office 11.00 лв
Speedy 13.00 лв
ЕКОНТ 6.00 лв
Еконтомат/Офис на Еконт 6.00 лв
Box Now 6.00 лв
Безплатна доставка със Еконт над 129 лв
Наръчник за пазаруване
Тук сме за Вас!
[email protected]
Моят акаунт
Станете част от общност от любители на книгите от цял свят и получавате много предимства.
Създай на безплатен акаунт
▸
Празна :-(
0
Food Engineering Series
Език
Английски език
Английски език
Книга
С твърди корици
This book addresses a fundamental understanding of heat and mass (moisture and oil) transport mecha...
Цялото описание
Код Либристо: 03612987
?
644 b
644 b
502.27
лв
Външен склад в ограничено количество
Изпращаме след 13-16 дни
30 дни за връщане на стоката
Може би ще Ви заинтересува
This book addresses a fundamental understanding of heat and mass (moisture and oil) transport mechanisms in the frying of foods and of the physical and chemical changes that occur in the product and oil during the process. Different types of fryers are described in detail, product quality attribute measurement on-line is assessed, modeling and simulation of batch and continuous frying systems are covered in detail, and process control application is described. Color plates.
Информация за книгата
Пълно заглавие
Food Engineering Series
Език
Английски език
Английски език
Корици
Книга - С твърди корици
Дата на издаване
1999
Брой страници
350
Баркод
9780834213210
ISBN
0834213214
Код Либристо
03612987
Издателство
Springer
Тегло
758
Размери
155 x 235 x 25
