Не ви допада? Няма проблеми! При нас имате възможност за връщане в рамките на 30 дни
Няма да сбъркате с подаръчен ваучер. Получателят може да избере нещо от нашия асортимент с подаръчен ваучер.
30 дни за връщане на стоката
El dominio de las características y posibilidades de las materiasprimas que se utilizan en las preparaciones es vital para losprofesionales del sector de la panadería, la pastelería y larepostería, que incluye también a los confiteros, heladeros,chocolateros, turroneros, etc. En este libro, se proporcionan lasbases científicas y tecnológicas para obtener el máximo rendimiento de dichas materias primas en los procesos de elaboración de panaderías,pastelerías y sectores afines. Principalmente destinado a los alumnos de Panadería, Repostería yConfitería, es de gran interés también para estudiantes de otrosciclos de las familias de Industrias Alimentarias y Hostelería yTurismo. En él, se tratan de forma pormenorizada las materias primasnecesarias en la profesión y los procesos de elaboración en los queintervienen, lo que proporciona los conocimientos indispensables conlos que se ob-tendrán unas preparaciones inmejorables que deleitarán a sus consumidores y conducirán al éxito comercial de su productor.