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Praxis-Theorie-Lehrbuch für die Berufsaubildung zum Bäcker/zur Bäckerin, m. CD-ROM
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Die Ausbildungsverordnung "Bäcker/Bäckerin" in der novellierten Fassung vom 21.04.2004 ist seit dem 01.08.2004 in Kraft. Ergänzend zur Ausbildungsverordnung ist von der KMK ein neuer Bundesrahmenlehrplan für den fachbezogenen Berufsschulunterricht erlassen worden. Dieser Lehrplan enthält neue Ausbildungsinhalte und sieht eine Lernfeldgliederung vor.§Der GILDEBUCHVERLAG bietet dazu ab sofort das Lernsystem "Lernfelder der Bäckerei - Produktion -" mit Lernfeldorientierung laut Rahmenplan der KMK an. Das Lernsystem ist von dem bekannten Fachbuchautor Claus Schünemann erarbeitet worden und besteht aus einem Lehrbuch und einer begleitenden CD-ROM. Im Hinweistext zu der CD-ROM ist die Konzeption dieses für die Aus- und Weiterbildung im Bäckerhandwerk völlig neuartigen Lernsystems beschrieben. Die wesentlichen Aussagen werden hier leicht gekürzt dargestellt.
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